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最近
一则关于奶茶的新闻让人震惊
奶茶开封2小时后
菌落总数超标
还检出大肠菌群
放久了的奶茶有一种毛病——
细菌暴增,越喝越脏
相信不少人
都有这样的习惯:
点了杯奶茶猛嘬一口
就搁在一旁慢慢喝上一天
甚至还有人
凑单点多杯,喝一杯囤一杯
第二天醒来继续喝
一不小心就喝进了急诊
放久了的奶茶到底有多脏?
奶茶建议尽快喝
喝得越慢,细菌越多
上海市消费者权益保护委员会曾选取四款奶茶进行专业检测,它们分别是奥利奥蛋糕奶茶、燕麦奶杨枝甘露、霸气葡萄玉油柑和波霸奶茶。
结果发现,各种奶茶在开封后,放置2小时、4小时和6小时,细菌总数会显著增长。
其中,用料简单、口味清淡的“霸气葡萄玉油柑”,菌落总数相对少一些——2个小时、4小时、6小时的菌落总数分别为2700、3100和6100CFU/mL(CFU/mL指的是每毫升样品中含有的菌落总数)。
而用料相对复杂的其他几种奶茶,就不一样了:放置4小时和6小时后,细菌总数可达几十万CFU/mL!
而且,就算不开封,奶茶放置超过2个小时,细菌总数也会成倍增长。
奶茶里常见的细菌包括:大肠埃希氏菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等。当温度、酸碱度等条件适宜时,它们会在奶茶中快速繁殖。
虽然现制奶茶没有强制国标,但可参考《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2022):菌落总数≤10000CFU/mL,大肠菌群≤10CFU/mL。
所以,奶茶建议一定在2小时内喝完,这不只是为了口感好,更是为了安全。
好好的奶茶,细菌从哪儿来?
奶茶本身就可能有细菌
瓶装饮料出厂前要经过严格杀菌,密封后基本无菌。
但现制奶茶没有杀菌步骤。空气中的细菌、原料自带的微生物、制冰用水、操作台、杯具……每一个环节都可能引入细菌。只是初始数量少,喝下去没事,放久了就开始大量繁殖。
对嘴喝,细菌繁殖更快
当你直接用嘴对着杯口喝,口腔里的细菌(如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等)会随着唾液回流到奶茶里。奶茶富含蛋白质和糖分,简直是细菌的“自助餐厅”。
有研究表明:装在塑料瓶中的茶饮料,喝过后立即检测,剩余茶水中的细菌总数即可达到每毫升上万菌落;常温放置24小时后,细菌繁殖100倍以上。
实验室实测:
喝过的奶茶,越来越脏
有博主专门做了实测:把市面上主流的奶茶、鲜奶茶、果茶、酸奶、咖啡共36杯分两组送实验室检测
结果①:喝过的奶茶,大肠菌群暴增
喝过放2小时vs喝过放4小时,菌落总数最高增长不到2倍,但大肠菌群最高增长了5.9倍。
原因很直接:口腔中的微生物被带入饮品中,加上奶茶本身就有微生物,共同作用下快速繁殖。
结果②:没开封的奶茶,也不干净
检测发现——未开封放置2小时,已有9杯奶茶菌落总数超过10000CFU/mL。大肠菌群方面,11杯高于10CFU/mL,3杯异常之高。
规律很明显:奶茶,尤其是带小料的奶茶,更容易出现大量微生物;而现点现做的咖啡、柠檬水相对好一些。
不想奶茶越喝越脏?
记住3个实用技巧
技巧1:
2小时内喝不完,放冰箱,盖好保鲜膜。
技巧2:
2~4小时内没喝完,加热1~3分钟(中心温度70℃以上),冷却到适口温度再喝。
技巧3:
超过4小时(车里或工位敞开放置超过2小时)或感官异常,直接扔掉。
快分享给你身边
爱喝奶茶的朋友
别花了钱,还伤了身
转发提醒!
来源:新华社微信综合湖北日报、新闻坊、中国珠海发布
监制:韩霁
审核:王跃跃
编辑:张萌
校对:马辉
来源:中国经济网微信公众号
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结果①:喝过的奶茶,大肠菌群暴增
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大河网讯今年三月,57岁的农行上蔡县支行干部贵玉泽担任上蔡县杨屯乡杨屯村驻村工作队员,这已是他从事帮扶工作的第九个年头。九年间,他在洙湖镇前三里村当过帮扶队员、工作队员,也当过驻村第一书记。现在到了杨屯村,岗位变了,做的事没变,他还是在村里跑、在地里看的金融帮扶人。由于工作成绩突出,贵玉泽先后被省、市分行评为“优秀客户经理”“优秀共产党员”,获得上蔡县委、县政府“金融工作先进个人”“县直单位金融扶贫先进个人”“五一劳动模范”等荣誉称号。
农村要发展,群众看党员,党员看干部。于是,贵玉泽把建强班子作为驻村帮扶的首要任务,与村“两委”建立良好的关系,遇事共商,共同决策。利用开展主题党日、交心谈心等活动,凝心聚力,共绘蓝图。与大家同吃同住同劳动,拉近与村“两委”、党员、村民间的距离,增进情感。
贵玉泽肯学,也肯琢磨新办法。2017年7月,他去兰考学习经验。回来以后,他协助推动县支行和县政府签订“金融扶贫贷款三方协议”。有了这个协议,政府帮忙分担一些风险,银行放贷款就更踏实。那一年,他们用企业带贫困户的方法,投放8400万贷款,带动杨集镇、齐海乡32个村委849户建档立卡贫困户,当年户均收益3600多元。
贷款放出去了,还得让大伙儿都能方便地借上、用上。贵玉泽想:得让信贷员没有后顾之忧。2018年8月,他参与支行“客户经理尽职免责办法”制定。此办法出来以后,贫困户贷款的户数多了,金额也足了。当年,上蔡县农行依托“户贷户用”模式新增贷款户数和总金额,居全县各家金融机构第一。受此正面影响,县委县政府把全县“金融扶贫推进会”选择在县支行召开,这是对农行工作的肯定,也是对贵玉泽的认可。
这些事能做成,靠的是贵玉泽常年扎在村里。驻村工作,没什么惊天动地的大事,就是一天天和老百姓打交道。他把农行怎么通过企业带贫、怎么定点帮扶、怎么搞乡村振兴的这些实际做法,都仔细记下来,整理成材料。这些从一线来的经验做法,相继被省行编进案例集,也被主流媒体报道,他觉得这是好事,好的经验就该让更多人知道。
在杨屯村,他的身份变成了工作队员。职务变了,他为乡亲们做事的心,一点没变。他带着这些年攒下的金融知识和帮扶经验,挨家挨户走,了解情况,帮着出主意。村干部觉得,这位老同志进入角色快,作风务实;村民觉得,这个农行来的干部,有想法,能为村民办好事。
有人问贵玉泽,都快退休了,为啥还在村里这么跑?他说,干惯了,放不下。九年时间,从脱贫攻坚到乡村振兴,他一直都在一线。国家的政策他熟,农行的业务他懂,农村缺什么、老乡盼什么,他心里更清楚。政策、资金、农户的需求,在他这儿都能对上茬。
在杨屯村,常能看见贵玉泽。头发有点白了,走路还是一步一步,稳稳当当。他那个驻村笔记本还在用,上面记着杨屯村的大小事情,还有他接下来要干的工作。他不知道自己还要在村里干多久,但只要一天在岗,他就会像九年来一样,给乡亲们多做点实在事。他说:金融帮扶,说到底就是帮村里解决一桩桩具体事。
贵玉泽没什么豪言壮语,他就是用九年时间,做了一件事:传递党的好政策,把帮扶工作做实,服务乡村全面振兴。(豫农)
林辉审核:莫韶华