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最近
一则关于奶茶的新闻让人震惊
奶茶开封2小时后
菌落总数超标
还检出大肠菌群
放久了的奶茶有一种毛病——
细菌暴增,越喝越脏
相信不少人
都有这样的习惯:
点了杯奶茶猛嘬一口
就搁在一旁慢慢喝上一天
甚至还有人
凑单点多杯,喝一杯囤一杯
第二天醒来继续喝
一不小心就喝进了急诊
放久了的奶茶到底有多脏?
奶茶建议尽快喝
喝得越慢,细菌越多
上海市消费者权益保护委员会曾选取四款奶茶进行专业检测,它们分别是奥利奥蛋糕奶茶、燕麦奶杨枝甘露、霸气葡萄玉油柑和波霸奶茶。
结果发现,各种奶茶在开封后,放置2小时、4小时和6小时,细菌总数会显著增长。
其中,用料简单、口味清淡的“霸气葡萄玉油柑”,菌落总数相对少一些——2个小时、4小时、6小时的菌落总数分别为2700、3100和6100CFU/mL(CFU/mL指的是每毫升样品中含有的菌落总数)。
而用料相对复杂的其他几种奶茶,就不一样了:放置4小时和6小时后,细菌总数可达几十万CFU/mL!
而且,就算不开封,奶茶放置超过2个小时,细菌总数也会成倍增长。
奶茶里常见的细菌包括:大肠埃希氏菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等。当温度、酸碱度等条件适宜时,它们会在奶茶中快速繁殖。
虽然现制奶茶没有强制国标,但可参考《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2022):菌落总数≤10000CFU/mL,大肠菌群≤10CFU/mL。
所以,奶茶建议一定在2小时内喝完,这不只是为了口感好,更是为了安全。
好好的奶茶,细菌从哪儿来?
奶茶本身就可能有细菌
瓶装饮料出厂前要经过严格杀菌,密封后基本无菌。
但现制奶茶没有杀菌步骤。空气中的细菌、原料自带的微生物、制冰用水、操作台、杯具……每一个环节都可能引入细菌。只是初始数量少,喝下去没事,放久了就开始大量繁殖。
对嘴喝,细菌繁殖更快
当你直接用嘴对着杯口喝,口腔里的细菌(如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等)会随着唾液回流到奶茶里。奶茶富含蛋白质和糖分,简直是细菌的“自助餐厅”。
有研究表明:装在塑料瓶中的茶饮料,喝过后立即检测,剩余茶水中的细菌总数即可达到每毫升上万菌落;常温放置24小时后,细菌繁殖100倍以上。
实验室实测:
喝过的奶茶,越来越脏
有博主专门做了实测:把市面上主流的奶茶、鲜奶茶、果茶、酸奶、咖啡共36杯分两组送实验室检测
结果①:喝过的奶茶,大肠菌群暴增
喝过放2小时vs喝过放4小时,菌落总数最高增长不到2倍,但大肠菌群最高增长了5.9倍。
原因很直接:口腔中的微生物被带入饮品中,加上奶茶本身就有微生物,共同作用下快速繁殖。
结果②:没开封的奶茶,也不干净
检测发现——未开封放置2小时,已有9杯奶茶菌落总数超过10000CFU/mL。大肠菌群方面,11杯高于10CFU/mL,3杯异常之高。
规律很明显:奶茶,尤其是带小料的奶茶,更容易出现大量微生物;而现点现做的咖啡、柠檬水相对好一些。
不想奶茶越喝越脏?
记住3个实用技巧
技巧1:
2小时内喝不完,放冰箱,盖好保鲜膜。
技巧2:
2~4小时内没喝完,加热1~3分钟(中心温度70℃以上),冷却到适口温度再喝。
技巧3:
超过4小时(车里或工位敞开放置超过2小时)或感官异常,直接扔掉。
快分享给你身边
爱喝奶茶的朋友
别花了钱,还伤了身
转发提醒!
来源:新华社微信综合湖北日报、新闻坊、中国珠海发布
监制:韩霁
审核:王跃跃
编辑:张萌
校对:马辉
来源:中国经济网微信公众号
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排便困难一直是困扰老年人的难题之一,很多老年人都表示“拉不出来”“大便干燥”“总有劲使不下来”,需要使用药物甚至灌肠才能正常排便。因多种原因引起的排便困难,除饮食纤维少、饮水量不够、体力活动缺乏等共性原因外,中医认为,部分老年人排便困难还可能因为气虚无力。
一、排便困难在老年群体中的普遍性
随着年龄增长,人体各项生理功能逐渐减退,消化系统也不可避免地走向衰老。调查显示,老年群体中约有30%~40%会受到不同程度的便秘困扰,女性比例略高于男性。排便不畅会带来身体上的不适,引起焦虑、抑郁、失眠等心理问题,长期便秘还会导致痔疮、肛裂、直肠脱垂,甚至增加结肠肿瘤的风险。
为什么老年人排便这么费劲呢?除了肠道蠕动无力、饮食不均衡等原因外,还有可能是气虚乏力引起的。
二、中医视角下“气虚”与排便的关系
在中医理论中,人体之气是推动生命活动的基本动力。气虚,顾名思义,就是机体气力不足。老年人气血渐衰,本就是自然规律,再加上久病、劳累、饮食不当,就更容易出现气虚的情况。
排便需要肠道蠕动推动粪便下行,同时需要腹部肌肉、膈肌、肛门括约肌协调收缩。气足的人,推动有力,排便顺畅;气虚的人,蠕动无力、推动不足,即使有便意也难以完成排便。
临床上,气虚导致的便秘常表现为:排便时间长,常常觉得有气无力;粪便并不一定特别干硬,但排出困难;排后仍有不尽感;平时伴随容易疲劳、气短懒言、声音低弱、面色少华。
三、老年人为何容易气虚性排便困难
年龄因素:老年人脏腑功能逐渐衰退,尤其是脾胃运化能力减弱,气血生化不足,久而久之容易气虚。
少动:老年人活动少或害怕跌倒不敢活动,气机不利。久卧不动不仅肠道蠕动减慢,导致整体气血生成不足而运行不及。
饮食不当:部分老人饮食清淡甚至过于单一,蛋白质和热量摄入不足,导致气血来源匮乏。还有些因为牙口不好,过分依赖稀饭、面条,久而久之更易气虚。
久病体虚:慢性疾病缠身的老人,如患慢性心衰、糖尿病、肺病等,长期消耗体力,药物副作用叠加,也会导致气虚。
心理因素:焦虑、抑郁等不良情绪消耗“气”,影响大脑对排便反射的调控,使便意反应减弱。
四、如何应对气虚导致的排便困难
老年人便秘不能长期用泻药或灌肠,因为长期使用刺激性药物会增强肠道的依赖性,并加重肠道功能衰退的症状。气虚便秘应从整体入手。
(一)饮食调养
适当多吃含优质蛋白质的食物:鸡蛋、鱼、瘦肉、豆类及豆制品,以助化生精气;多吃易消化富含纤维的食物,如萝卜、南瓜、燕麦、小米等,以养胃润肠;多喝温开水。很多老人因为半夜多尿而不愿多喝水,其实保持一定量的饮水对于润滑大便相当有帮助;忌食生冷坚硬的食物,以免损伤脾胃,加重运化无力。
(二)起居与运动
规律作息:保证足够睡眠,有助于气血恢复;适度运动:散步、太极、八段锦等轻柔运动,既能增强腹肌力量,也能促进肠道蠕动;腹部按摩:每天顺时针轻柔按摩腹部10分钟,能帮助排便。
(三)中医调理
中药调补:常用黄芪、人参、党参、白术等益气健脾的药物,具体用药遵医嘱;针灸推拿:针刺足三里、气海、天枢等穴位,可调理肠胃;艾灸:在关元、神阙等穴位行艾灸,能起到温阳益气,促通便的作用。
(四)心理疏导
老年人对便秘往往非常焦虑,过度关注反而容易加重症状。家人要多给予安慰,帮助老人建立轻松的心态,避免因紧张而形成恶性循环。
五、生活中的细节管理
除了饮食和运动,生活中的一些小细节也不容忽视。定时排便:每天早饭后尝试排便,若无便意也要训练排便反射;正确体位:排便时脚下垫小凳,呈髋关节半屈蹲状,更易排出;不可久忍便意:憋便会损害直肠敏感性;放松思想:对排便消除紧张情绪,以免增加排便障碍。
六、结语
老年人排便困难是多因素共同作用的结果,其中气虚乏力是非常值得重视的原因。气虚者不仅想排排不出,还常常伴随身体疲倦、气短乏力等全身表现。要改善这种状况,不能单纯依赖泻药,而应从饮食、运动、中医调理、心理疏导等多方面综合调控。
■覃晓雾南宁市社会福利医院