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售后服务上门服务电话，智能分配单据：临夏有约：《尕连手》走红 古老花儿唱出最潮音

　　兰州6月2日电 (马临舟)近日，歌手赵骏在综艺节目中改编演唱的《尕连手》刷屏全网，魔性的节奏与原汁原味的西北风情碰撞出强烈火花，不仅让这首民歌成为新晋“洗脑神曲”，更让“中国花儿之乡”甘肃临夏再次走进全国观众的视野。

　　赵骏版《尕连手》保留了“我的尕连手，你把我的康子冰透”等经典方言歌词，将传统花儿与现代音乐元素巧妙融合，赋予了古老民歌全新的听觉体验。节目播出后，网友自发跟唱、二次创作不断。而这首歌曲的原创者，正是临夏康乐县人段兴华。

　　除了《尕连手》，段兴华的榜单歌曲还有很多，《晚霞背着夕阳走》《活不哈了》《拿起石头打月亮》......在曲风各异的演唱中，大多数歌曲都保持着他最不想放弃的“底色”花儿。

　　花儿，源于将女性喻为花朵的民歌，起始于明代，以爱情为主题，融入社会生活百态，是西北地区文化标志之一，临夏地区更被誉为“中国花儿之乡”。花儿是大西北民歌的灵魂，2006年被列入中国国家级非物质文化遗产代表性项目名录；2009年9月，花儿进入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

　　花儿的走红并非偶然，背后是当地对这一文化瑰宝长期的守护与传承。早在2024年，《甘肃省临夏回族自治州花儿保护传承条例》实施，明确了花儿保护的范围、责任主体和扶持措施，鼓励开展花儿理论研究、人才培养和创新创作，推动花儿文化进校园、进社区，让古老的歌声代代相传。

图为乐队“石榴籽组合”部分成员合影。　临夏州民族歌舞剧团供图

　　在临夏，花儿是各族人民共同创造、共同传唱的文化财富。由临夏各民族歌手组成的“石榴籽组合”，正是这一特质的生动体现。他们用不同民族的语言和唱腔演绎花儿，将各民族的文化元素融入其中，唱出了各族群众手足相亲、守望相助的深厚情谊。

　　临夏州民族歌舞剧团摸索创作以花儿格律编写唱词，融合文学、表演、导演、舞蹈、美术等，以1965年创演的第一部小型花儿剧《试刀面》为标志，确立了花儿剧这一剧种，先后创作演出了《花海雪冤》《牡丹月里来》《雪原情》《雾茫茫》《迎春花儿开》《布楞沟的春天》《幸福像花儿一样》等10多部不同题材的花儿剧。

　　2026年6月11日至13日，西部花儿歌手展演活动将启动。届时，来自全国各地的花儿歌手将齐聚一堂，以高亢嘹亮的歌声，为民众呈现一场极具西北风情的文化盛宴。(完)

昨日行业协会发布新政策报告临夏有约：《尕连手》走红 古老花儿唱出最潮音

　　兰州6月2日电 (马临舟)近日，歌手赵骏在综艺节目中改编演唱的《尕连手》刷屏全网，魔性的节奏与原汁原味的西北风情碰撞出强烈火花，不仅让这首民歌成为新晋“洗脑神曲”，更让“中国花儿之乡”甘肃临夏再次走进全国观众的视野。

　　赵骏版《尕连手》保留了“我的尕连手，你把我的康子冰透”等经典方言歌词，将传统花儿与现代音乐元素巧妙融合，赋予了古老民歌全新的听觉体验。节目播出后，网友自发跟唱、二次创作不断。而这首歌曲的原创者，正是临夏康乐县人段兴华。

　　除了《尕连手》，段兴华的榜单歌曲还有很多，《晚霞背着夕阳走》《活不哈了》《拿起石头打月亮》......在曲风各异的演唱中，大多数歌曲都保持着他最不想放弃的“底色”花儿。

　　花儿，源于将女性喻为花朵的民歌，起始于明代，以爱情为主题，融入社会生活百态，是西北地区文化标志之一，临夏地区更被誉为“中国花儿之乡”。花儿是大西北民歌的灵魂，2006年被列入中国国家级非物质文化遗产代表性项目名录；2009年9月，花儿进入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

　　花儿的走红并非偶然，背后是当地对这一文化瑰宝长期的守护与传承。早在2024年，《甘肃省临夏回族自治州花儿保护传承条例》实施，明确了花儿保护的范围、责任主体和扶持措施，鼓励开展花儿理论研究、人才培养和创新创作，推动花儿文化进校园、进社区，让古老的歌声代代相传。

图为乐队“石榴籽组合”部分成员合影。　临夏州民族歌舞剧团供图

　　在临夏，花儿是各族人民共同创造、共同传唱的文化财富。由临夏各民族歌手组成的“石榴籽组合”，正是这一特质的生动体现。他们用不同民族的语言和唱腔演绎花儿，将各民族的文化元素融入其中，唱出了各族群众手足相亲、守望相助的深厚情谊。

　　临夏州民族歌舞剧团摸索创作以花儿格律编写唱词，融合文学、表演、导演、舞蹈、美术等，以1965年创演的第一部小型花儿剧《试刀面》为标志，确立了花儿剧这一剧种，先后创作演出了《花海雪冤》《牡丹月里来》《雪原情》《雾茫茫》《迎春花儿开》《布楞沟的春天》《幸福像花儿一样》等10多部不同题材的花儿剧。

　　2026年6月11日至13日，西部花儿歌手展演活动将启动。届时，来自全国各地的花儿歌手将齐聚一堂，以高亢嘹亮的歌声，为民众呈现一场极具西北风情的文化盛宴。(完)

酵母、小苏打、泡打粉都有产气、使面团蓬松的功能，那么，它们产气的原理有什么不同，我们该怎么选择呢？

酵母

酵母粉是将酵母菌进行制粒、脱水干燥后得到的产品。

酵母菌是作为一种天然的可食用微生物，拥有食品属性，常用于面包、糕点、包子和馒头的制作。

酵母利用面团里的糖进行发酵，产生酒精和二氧化碳，让面团变得膨大松软。

酵母在发酵过程中还会产生诸如醇、酸、酯等香味物质，赋予面点诱人的香气。

酵母菌细胞本身是一种优质蛋白，富含有微量元素、完整的B族维生素以及优质膳食纤维，能让面食更营养。

小苏打

小苏打，其实是一种化学膨松剂，它的化学名字是碳酸氢钠，一般用来制作苏打饼干。

它在面团中产气，主要是因为小苏打遇到热就会分解，产生二氧化碳气体。但这个过程小苏打分解得不够彻底，产生的气体不是特别多，所以用它发的面可能不会那么松软。

而且，小苏打是弱碱性的，会破坏面粉里的维生素，降低面食的营养价值。所以，一般不建议用小苏打来发面。

泡打粉

泡打粉，它是一种复配膨松剂，主要由小苏打添加酸性材料，并以淀粉为填充剂制成，常用来制作蛋糕、面包、糕点和饼干等。

相较于单独的小苏打，泡打粉中的酸碱中和作用使碳酸氢钠产气更充分，加热后面食更加蓬松和松软。

但如果你想做包子馒头这样的发酵面食，泡打粉得配合酵母一起用，因为泡打粉本身是不能发面的。

总结一下

酵母粉是食品，不是化学添加剂或化学发酵粉。

在做包子馒头这类发酵面食时，用酵母粉最好。

小苏打是弱碱性的，不建议用来发面。

泡打粉本身是不能发面的，想要发酵需要与酵母配合使用。

张佳伟

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