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　　最近

　　一则关于奶茶的新闻让人震惊

　　奶茶开封2小时后

　　菌落总数超标

　　还检出大肠菌群

　　放久了的奶茶有一种毛病——

　　细菌暴增，越喝越脏

　　相信不少人

　　都有这样的习惯：

　　点了杯奶茶猛嘬一口

　　就搁在一旁慢慢喝上一天

　　甚至还有人

　　凑单点多杯，喝一杯囤一杯

　　第二天醒来继续喝

　　一不小心就喝进了急诊

　　放久了的奶茶到底有多脏？

　　奶茶建议尽快喝

　　喝得越慢，细菌越多

　　上海市消费者权益保护委员会曾选取四款奶茶进行专业检测，它们分别是奥利奥蛋糕奶茶、燕麦奶杨枝甘露、霸气葡萄玉油柑和波霸奶茶。

　　结果发现，各种奶茶在开封后，放置2小时、4小时和6小时，细菌总数会显著增长。

　　其中，用料简单、口味清淡的“霸气葡萄玉油柑”，菌落总数相对少一些——2个小时、4小时、6小时的菌落总数分别为2700、3100和6100CFU/mL(CFU/mL指的是每毫升样品中含有的菌落总数)。

　　而用料相对复杂的其他几种奶茶，就不一样了：放置4小时和6小时后，细菌总数可达几十万CFU/mL！

　　而且，就算不开封，奶茶放置超过2个小时，细菌总数也会成倍增长。

　　奶茶里常见的细菌包括：大肠埃希氏菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等。当温度、酸碱度等条件适宜时，它们会在奶茶中快速繁殖。

　　虽然现制奶茶没有强制国标，但可参考《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2022)：菌落总数≤10000CFU/mL，大肠菌群≤10CFU/mL。

　　所以，奶茶建议一定在2小时内喝完，这不只是为了口感好，更是为了安全。

　　好好的奶茶，细菌从哪儿来？

　　奶茶本身就可能有细菌

　　瓶装饮料出厂前要经过严格杀菌，密封后基本无菌。

　　但现制奶茶没有杀菌步骤。空气中的细菌、原料自带的微生物、制冰用水、操作台、杯具……每一个环节都可能引入细菌。只是初始数量少，喝下去没事，放久了就开始大量繁殖。

　　对嘴喝，细菌繁殖更快

　　当你直接用嘴对着杯口喝，口腔里的细菌(如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等)会随着唾液回流到奶茶里。奶茶富含蛋白质和糖分，简直是细菌的“自助餐厅”。

　　有研究表明：装在塑料瓶中的茶饮料，喝过后立即检测，剩余茶水中的细菌总数即可达到每毫升上万菌落；常温放置24小时后，细菌繁殖100倍以上。

　　实验室实测：

　　喝过的奶茶，越来越脏

　　有博主专门做了实测：把市面上主流的奶茶、鲜奶茶、果茶、酸奶、咖啡共36杯分两组送实验室检测

　　结果①：喝过的奶茶，大肠菌群暴增

　　喝过放2小时vs喝过放4小时，菌落总数最高增长不到2倍，但大肠菌群最高增长了5.9倍。

　　原因很直接：口腔中的微生物被带入饮品中，加上奶茶本身就有微生物，共同作用下快速繁殖。

　　结果②：没开封的奶茶，也不干净

　　检测发现——未开封放置2小时，已有9杯奶茶菌落总数超过10000CFU/mL。大肠菌群方面，11杯高于10CFU/mL，3杯异常之高。  

　　规律很明显：奶茶，尤其是带小料的奶茶，更容易出现大量微生物；而现点现做的咖啡、柠檬水相对好一些。

　　不想奶茶越喝越脏？

　　记住3个实用技巧

　　技巧1：

　　2小时内喝不完，放冰箱，盖好保鲜膜。

　　技巧2：

　　2~4小时内没喝完，加热1~3分钟(中心温度70℃以上)，冷却到适口温度再喝。

　　技巧3：

　　超过4小时(车里或工位敞开放置超过2小时)或感官异常，直接扔掉。

　　快分享给你身边

　　爱喝奶茶的朋友

　　别花了钱，还伤了身

　　转发提醒！

　　来源：新华社微信综合湖北日报、新闻坊、中国珠海发布

　　监制：韩霁   

　　审核：王跃跃

　　编辑：张萌   

　　校对：马辉

　　来源：中国经济网微信公众号

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11月9日，河北省体育代表团在入场仪式上。新华社记者邓华摄

11月9日，第十五届全运会在广州开幕。本届全运会首次由粤港澳三地联合承办，办赛模式进一步创新——为推动全民健身，在举办竞技比赛的同时举办群众比赛；为促进夏季项目与冬季项目均衡发展，首次将全国冬季运动会成绩带入全运会；为突出青少年后备人才培养，首次将全国青少年三大球运动会、全国青少年田径运动会成绩带入全运会。

这样一届别具魅力的体坛盛会，河北健儿会有怎样的表现？

本届全运会竞技比赛设置了34个大项419个小项，河北省有463名运动员在26个大项219个小项上获得了406个决赛资格。在开幕式前进行的比赛中，河北省运动员已经获得2金3银3铜；加上带入成绩，河北省代表团已获得15金8银13铜。开闭幕式期间，河北省将有415名运动员参加25个大项196个小项的争夺。

游泳、田径等传统优势项目仍将是河北健儿在竞技比赛中的发力点。

为期8天的游泳比赛将产生41枚金牌，河北省运动员李冰洁、于子迪、高唯中、马永慧等参加比赛。

11月7日，河北游泳队抵达深圳，当天就投入了适应性训练。李冰洁说：“本届全运会我将全力以赴，力争再次实现自我突破，为省争光。”

另一个基础大项田径将产生49枚金牌，河北省运动员参加女子铅球、男子铅球、女子跳高等项目比赛。女子铅球比赛，36岁的奥运冠军巩立姣将与队友张林茹、马越参与角逐。男子铅球比赛中，33岁的老将田子重将搭档23岁的张浩辰出战。女子跳高比赛，近年在国内赛场屡屡摘金夺银的刘肼毅、胡麟鹏将亮相赛场。

4年前的第十四届全运会上，巩立姣实现了四连冠，成为全运会历史上第一个在田径单项获得四连冠的选手。本届全运会，巩立姣将向五连冠发起冲击。

拳击项目，河北省运动员常园、蔡妍等将分别参加女子54公斤级、女子57公斤级等级别比赛。其中，常园集奥运会、亚运会、全运会冠军于一身。巴黎奥运会上，她为中国女子拳击实现了奥运金牌零的突破。本届全运会，她已连胜两场，顺利晋级半决赛。常园说：“我会力争冲进决赛并第三次站上全运会最高领奖台，为省争光。”

在乒乓球、赛艇、自行车、摔跤、柔道等项目上，河北省运动员也具备较强竞争力，其中部分项目具有团队优势。

在澳门进行的乒乓球比赛，河北省运动员将参加成年组、青年组两个组别共10个小项的角逐。备受瞩目的成年组比赛中，河北省名将孙颖莎、梁靖崑将分别领衔女队和男队出战。11月10日，孙颖莎将在女单1/16决赛首战天津运动员刘炜珊。梁靖崑则将在11月11日的男单1/16决赛迎来首战。

近年来，孙颖莎和梁靖崑在国际赛场表现不俗，孙颖莎更是长期排名国际乒联女单世界第一，但全运会乒乓球比赛难度甚至高于世界“三大赛”，河北省两名乒坛名将将全力以赴，力争取得好成绩。

开幕式后第一个比赛日，河北省运动员韩崴将出战赛艇男子单人双桨决赛。11月8日的半决赛上，他划出了全场最好成绩，昂首晋级决赛。

在香港进行的场地自行车比赛中，河北省运动员郭帅、薛晨曦、刘浩潼将在男子团体竞速、男子争先赛、男子凯林赛中发起冲击。飞碟射击比赛，河北省运动员将参加女子双向、女子多向等项目比赛。此外，河北省运动员王泽刚、李征、刘明昊将参加男子古典式摔跤97公斤级比赛，薛紫阳、张海洋将参加男子柔道66公斤级比赛。

第十五届全运会群众比赛同样精彩。

本届全运会群众比赛，河北省有213名选手晋级20个大项62个小项的决赛，目前已获得比赛类项目2个第一名、3个第二名、7个第三名，以及展演类项目1个二等奖、1个三等奖。其中在中国式摔跤比赛中，河北省10名选手参加了5个级别的角逐，共斩获2个第一名、2个第二名、3个第三名，展现出河北省摔跤项目深厚的群众基础。开闭幕式期间，群众比赛还将进行网球、篮球、舞龙舞狮3个大项的角逐，河北省选手将参加3个大项8个小项的比赛。

省体育局相关负责人表示，本届全运会，河北健儿将坚定必胜的信心，顽强拼搏，力争实现运动成绩和精神文明双丰收，为河北争光，为家乡添彩。（河北日报记者王伟宏）

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