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售后服务上门服务电话，智能分配单据：开封2小时，细菌数量暴涨！很多人天天在喝，有人甚至进急诊……

　　最近

　　一则关于奶茶的新闻让人震惊

　　奶茶开封2小时后

　　菌落总数超标

　　还检出大肠菌群

　　放久了的奶茶有一种毛病——

　　细菌暴增，越喝越脏

　　相信不少人

　　都有这样的习惯：

　　点了杯奶茶猛嘬一口

　　就搁在一旁慢慢喝上一天

　　甚至还有人

　　凑单点多杯，喝一杯囤一杯

　　第二天醒来继续喝

　　一不小心就喝进了急诊

　　放久了的奶茶到底有多脏？

　　奶茶建议尽快喝

　　喝得越慢，细菌越多

　　上海市消费者权益保护委员会曾选取四款奶茶进行专业检测，它们分别是奥利奥蛋糕奶茶、燕麦奶杨枝甘露、霸气葡萄玉油柑和波霸奶茶。

　　结果发现，各种奶茶在开封后，放置2小时、4小时和6小时，细菌总数会显著增长。

　　其中，用料简单、口味清淡的“霸气葡萄玉油柑”，菌落总数相对少一些——2个小时、4小时、6小时的菌落总数分别为2700、3100和6100CFU/mL(CFU/mL指的是每毫升样品中含有的菌落总数)。

　　而用料相对复杂的其他几种奶茶，就不一样了：放置4小时和6小时后，细菌总数可达几十万CFU/mL！

　　而且，就算不开封，奶茶放置超过2个小时，细菌总数也会成倍增长。

　　奶茶里常见的细菌包括：大肠埃希氏菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等。当温度、酸碱度等条件适宜时，它们会在奶茶中快速繁殖。

　　虽然现制奶茶没有强制国标，但可参考《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2022)：菌落总数≤10000CFU/mL，大肠菌群≤10CFU/mL。

　　所以，奶茶建议一定在2小时内喝完，这不只是为了口感好，更是为了安全。

　　好好的奶茶，细菌从哪儿来？

　　奶茶本身就可能有细菌

　　瓶装饮料出厂前要经过严格杀菌，密封后基本无菌。

　　但现制奶茶没有杀菌步骤。空气中的细菌、原料自带的微生物、制冰用水、操作台、杯具……每一个环节都可能引入细菌。只是初始数量少，喝下去没事，放久了就开始大量繁殖。

　　对嘴喝，细菌繁殖更快

　　当你直接用嘴对着杯口喝，口腔里的细菌(如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等)会随着唾液回流到奶茶里。奶茶富含蛋白质和糖分，简直是细菌的“自助餐厅”。

　　有研究表明：装在塑料瓶中的茶饮料，喝过后立即检测，剩余茶水中的细菌总数即可达到每毫升上万菌落；常温放置24小时后，细菌繁殖100倍以上。

　　实验室实测：

　　喝过的奶茶，越来越脏

　　有博主专门做了实测：把市面上主流的奶茶、鲜奶茶、果茶、酸奶、咖啡共36杯分两组送实验室检测

　　结果①：喝过的奶茶，大肠菌群暴增

　　喝过放2小时vs喝过放4小时，菌落总数最高增长不到2倍，但大肠菌群最高增长了5.9倍。

　　原因很直接：口腔中的微生物被带入饮品中，加上奶茶本身就有微生物，共同作用下快速繁殖。

　　结果②：没开封的奶茶，也不干净

　　检测发现——未开封放置2小时，已有9杯奶茶菌落总数超过10000CFU/mL。大肠菌群方面，11杯高于10CFU/mL，3杯异常之高。  

　　规律很明显：奶茶，尤其是带小料的奶茶，更容易出现大量微生物；而现点现做的咖啡、柠檬水相对好一些。

　　不想奶茶越喝越脏？

　　记住3个实用技巧

　　技巧1：

　　2小时内喝不完，放冰箱，盖好保鲜膜。

　　技巧2：

　　2~4小时内没喝完，加热1~3分钟(中心温度70℃以上)，冷却到适口温度再喝。

　　技巧3：

　　超过4小时(车里或工位敞开放置超过2小时)或感官异常，直接扔掉。

　　快分享给你身边

　　爱喝奶茶的朋友

　　别花了钱，还伤了身

　　转发提醒！

　　来源：新华社微信综合湖北日报、新闻坊、中国珠海发布

　　监制：韩霁   

　　审核：王跃跃

　　编辑：张萌   

　　校对：马辉

　　来源：中国经济网微信公众号

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厦门网讯（厦门日报记者翁华鸿通讯员张晶晶王艳红）12日，第六届中国人工智能大赛配套论坛在厦门成功举办。论坛以“融新汇智，竞促发展”为主题，立足国家战略、对接产业需求，汇聚“政产学研用”多方力量，共探人工智能创新技术及发展新路径，发布重磅成果、展示年度技术突破，并同步推动优质项目在厦门加速落地。

作为第六届中国人工智能大赛的重要配套活动，本次论坛通过“1场主论坛+2场主题论坛+1场路演”的形式，实现政策发布、技术研讨、成果展示、项目落地的深度联动。主论坛上，由中国工程院院士沈昌祥领衔，华为、科大讯飞、国投创新院、阿里云等知名企业及科研机构的专家代表，围绕人工智能技术创新、算力底座、智能体等关键议题分享前沿观点，现场累计吸引300余人参加。

备受关注的第六届中国人工智能大赛颁奖仪式也在主论坛上举行。本次大赛聚焦国家部委业务需求、行业热点、产业发展实际，设置大模型对抗赛、人工智能赋能供应链案例征集赛、AIGC视频检测赛等10道赛题，共吸引到近千支队伍报名参赛，累计提交参赛项目1200多个。经过激烈角逐，100支优秀团队脱颖而出，分别获得A级证书或B级证书。

两场主题论坛与项目路演同期举行，打造大赛成果转化新通道。其中，人工智能安全治理论坛发布人工智能安全基准、2025年第二批人工智能安全测评结果等重要成果，邀请头部企业安全专家、获奖团队代表分享行业前沿技术与实践案例；人工智能创新发展论坛通过主题分享与圆桌讨论，全方位拆解AI技术与行业融合的难点、痛点，为产业创新发展注入新动能。

项目路演活动吸引大赛获奖团队、基金公司以及厦门相关企业代表参加。厦门市招商办、市财政局现场就厦门市招商政策和“财政+金融”支持措施进行专题推介。6个涵盖数字员工、海洋机器人等领域的人工智能项目依次完成路演与答辩，为项目落地与产业资源对接搭建高效桥梁。

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六载耕耘打造AI赛事新标杆

作为人工智能领域的重要赛事，中国人工智能大赛自2019年在厦门举办，已成功举办六届。凭借“权威性、影响力、实用性”三大核心优势，大赛迄今共吸引超1800支高校、科研院所及企业队伍参赛，赛题始终紧扣国家产业发展与安全治理需求。其成果集结成的《中国人工智能大赛案例汇编》，已成为大模型技术落地应用与安全治理的重要参考依据。

大赛坚持“以赛促用、以用促兴”，推动技术成果从竞赛走向产业。借助赛事平台，一个“赛事孵化-成果转化-产业集聚”的全链条生态逐步成型。大赛始终着力推动优质项目落地厦门。未来，厦门将继续以大赛为牵引，在大模型创新、智能制造、智能治理等领域持续拓展应用场景，以赛事驱动产业升级，以应用带动生态繁荣，为我国人工智能高质量发展注入更强动能。

第六届中国人工智能大赛获奖团队名单（排名不分先后）

要永远坚【守真相】：【捍卫良知】弘扬正义