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售后服务上门服务电话，智能分配单据：空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

　　近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。

　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

　　网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？

　　除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。

　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

　　检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。

　　针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。

　　网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？

　　咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？

　　检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。

　　从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。

　　消费提示：

　　认准国标、避免“三无”产品

　　综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。

　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。

　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

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　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

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　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

　　检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。

　　针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。

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　　咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？

　　检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。

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　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

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　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

在上海虹桥医院癫痫专病，任英杰主任凭借数十年临床经验，致力于帮助各类癫痫患者改善病情、重获健康。癫痫发作表现多样，从短暂意识丧失到肢体抽搐不等，常严重影响患者的日常生活、学习及工作。任主任始终坚持医术与医德并重，以扎实的专业知识和丰富的诊疗经验，为患者明确病因并制定规范、个性化的治疗方案。他注重与患者和家属的沟通，以真诚的关怀和耐心的讲解，缓解他们的焦虑与不安，建立起信任与信心，助力他们积极面对疾病。

“精医”之路：专注癫痫诊疗，深耕不辍

任英杰主任的医疗生涯始于河南新乡医学院，系统的医学教育为他打下了坚实的理论基础。出于对神经医学的热爱与对患者疾苦的深切关怀，他长期专注于癫痫的临床诊治，并曾于多家医院工作与进修，不断拓展专业知识、提升诊疗水平。在癫痫的辨证分型、分期治疗方面，他见解独到，并在疾病的诊断、治疗、预防、护理及康复管理等全流程中积累了丰富经验。多年的一线工作，使他能够准确识别各类癫痫表现，包括儿童癫痫、青少年癫痫、失神发作、女性癫痫、成人癫痫，以及全面强直-阵挛发作等常见类型，并对复杂难治性癫痫的病因分析有深入把握。任主任尤其重视癫痫的早期识别与治疗时机选择，认为“精医”不仅在于控制发作，更在于为患者规划科学、系统的康复路径。

“重德”为本：以仁心服务，传递希望

任英杰主任的从医信念，始终建立在“重德”的基础之上。他深知癫痫不仅损害健康，也给患者和家庭带来沉重的心理与社会负担。在临床中，他见到不少患者因未能及时规范治疗而延误病情，因此格外注重在专业诊治之外，给予患者充分的理解与支持。他擅长将专业的医学内容转化为通俗易懂的语言，耐心解释病情与治疗计划，帮助患者与家属消除困惑与恐惧。他尊重每一位患者，体恤他们的处境，始终将患者利益放在心中。在任主任看来，“重德”是医者的本分，体现在对每一个生命的敬畏与对医疗责任的担当之中。

精医重德，融于个性化诊疗实践

任英杰主任将多年的临床经验与人文关怀融入诊疗全程，形成了一套个体化、规范化的管理策略：

1.精准诊断：重视癫痫病因的多样性与复杂性。通过系统收集病史，结合视频脑电图、神经影像学等辅助检查，多方面分析发作类型与病因，为治疗提供可靠依据。

2.规范治疗：强调抗癫痫药物使用的个体化原则。根据患者年龄、发作形式、合并症等因素，制定合理、规范的治疗方案，并进行用药指导与随访调整。

3.全程管理：视癫痫为慢性疾病，注重长期综合管理。为患者建立健康档案，定期评估治疗效果与药物反应，及时优化治疗策略。同时关注患者心理状态与生活质量，提供心理支持、生活方式建议等帮助，助力患者重建信心、回归正常生活。

初心不改：以专业与温度，守护希望

任英杰主任长期投身于癫痫临床工作，不断学习新诊疗进展，研究疑难病例，持续提升专业能力。他始终认为，“精医”与“重德”密不可分，既要以医术为患者解除病痛，也要以仁心给予他们温暖与力量。在他的行医生涯中，“以患者为中心”不是口号，而是融入日常每一处细节的实践。他如一盏引路的灯，以专业学识照亮诊疗的前行方向，更以医者的温度与坚守，点燃患者心中的希望，助他们走向康复，重拾生活的信心。

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李震

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