刚刚行业报告发布新变化《立冬时节》至羊肉粉馆暖：意浓播州市民纷至《沓来品暖》食迎寒冬 很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。品牌授权报修电话，快速上门服务

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售后服务上门服务电话，智能分配单据：开封2小时，细菌数量暴涨！很多人天天在喝，有人甚至进急诊……

　　最近

　　一则关于奶茶的新闻让人震惊

　　奶茶开封2小时后

　　菌落总数超标

　　还检出大肠菌群

　　放久了的奶茶有一种毛病——

　　细菌暴增，越喝越脏

　　相信不少人

　　都有这样的习惯：

　　点了杯奶茶猛嘬一口

　　就搁在一旁慢慢喝上一天

　　甚至还有人

　　凑单点多杯，喝一杯囤一杯

　　第二天醒来继续喝

　　一不小心就喝进了急诊

　　放久了的奶茶到底有多脏？

　　奶茶建议尽快喝

　　喝得越慢，细菌越多

　　上海市消费者权益保护委员会曾选取四款奶茶进行专业检测，它们分别是奥利奥蛋糕奶茶、燕麦奶杨枝甘露、霸气葡萄玉油柑和波霸奶茶。

　　结果发现，各种奶茶在开封后，放置2小时、4小时和6小时，细菌总数会显著增长。

　　其中，用料简单、口味清淡的“霸气葡萄玉油柑”，菌落总数相对少一些——2个小时、4小时、6小时的菌落总数分别为2700、3100和6100CFU/mL(CFU/mL指的是每毫升样品中含有的菌落总数)。

　　而用料相对复杂的其他几种奶茶，就不一样了：放置4小时和6小时后，细菌总数可达几十万CFU/mL！

　　而且，就算不开封，奶茶放置超过2个小时，细菌总数也会成倍增长。

　　奶茶里常见的细菌包括：大肠埃希氏菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌等。当温度、酸碱度等条件适宜时，它们会在奶茶中快速繁殖。

　　虽然现制奶茶没有强制国标，但可参考《食品安全国家标准 饮料》(GB 7101-2022)：菌落总数≤10000CFU/mL，大肠菌群≤10CFU/mL。

　　所以，奶茶建议一定在2小时内喝完，这不只是为了口感好，更是为了安全。

　　好好的奶茶，细菌从哪儿来？

　　奶茶本身就可能有细菌

　　瓶装饮料出厂前要经过严格杀菌，密封后基本无菌。

　　但现制奶茶没有杀菌步骤。空气中的细菌、原料自带的微生物、制冰用水、操作台、杯具……每一个环节都可能引入细菌。只是初始数量少，喝下去没事，放久了就开始大量繁殖。

　　对嘴喝，细菌繁殖更快

　　当你直接用嘴对着杯口喝，口腔里的细菌(如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等)会随着唾液回流到奶茶里。奶茶富含蛋白质和糖分，简直是细菌的“自助餐厅”。

　　有研究表明：装在塑料瓶中的茶饮料，喝过后立即检测，剩余茶水中的细菌总数即可达到每毫升上万菌落；常温放置24小时后，细菌繁殖100倍以上。

　　实验室实测：

　　喝过的奶茶，越来越脏

　　有博主专门做了实测：把市面上主流的奶茶、鲜奶茶、果茶、酸奶、咖啡共36杯分两组送实验室检测

　　结果①：喝过的奶茶，大肠菌群暴增

　　喝过放2小时vs喝过放4小时，菌落总数最高增长不到2倍，但大肠菌群最高增长了5.9倍。

　　原因很直接：口腔中的微生物被带入饮品中，加上奶茶本身就有微生物，共同作用下快速繁殖。

　　结果②：没开封的奶茶，也不干净

　　检测发现——未开封放置2小时，已有9杯奶茶菌落总数超过10000CFU/mL。大肠菌群方面，11杯高于10CFU/mL，3杯异常之高。  

　　规律很明显：奶茶，尤其是带小料的奶茶，更容易出现大量微生物；而现点现做的咖啡、柠檬水相对好一些。

　　不想奶茶越喝越脏？

　　记住3个实用技巧

　　技巧1：

　　2小时内喝不完，放冰箱，盖好保鲜膜。

　　技巧2：

　　2~4小时内没喝完，加热1~3分钟(中心温度70℃以上)，冷却到适口温度再喝。

　　技巧3：

　　超过4小时(车里或工位敞开放置超过2小时)或感官异常，直接扔掉。

　　快分享给你身边

　　爱喝奶茶的朋友

　　别花了钱，还伤了身

　　转发提醒！

　　来源：新华社微信综合湖北日报、新闻坊、中国珠海发布

　　监制：韩霁   

　　审核：王跃跃

　　编辑：张萌   

　　校对：马辉

　　来源：中国经济网微信公众号

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多彩贵州网讯11月7日是二十四节气中的“立冬”，冬季正式拉开帷幕。气温骤降之际，一碗热气腾腾的羊肉粉，成为市民朋友驱寒暖身的“舌尖仪式”。播州城区多家羊肉粉馆迎来客流高峰，暖意与香气交织，传统与温情交融。

上午八时许，位于城区常青园路的“高家羊肉粉”店，已座无虚席，店内热气氤氲，羊肉的鲜香与米粉的爽滑交织，温暖的气息扑面而来。

顾客们坐在桌前，大口品尝着米粉的爽滑与羊肉的鲜嫩，脸上洋溢着满足的笑容。立冬吃羊肉粉，已是当地的“老传统”，不仅是为了驱寒暖身，更寄托着对健康过冬的美好期许。

“立冬吃羊肉粉是我们这儿的老习惯了，吃上一碗浑身都暖和，人也有劲儿。所以每年立冬我都得来一碗，这家的味道真不错，我们平时也常来吃。”曹安跃的话语道出了许多市民的心声。

立冬食补，是中华传统养生智慧的体现。羊肉性温，有温中补虚、驱寒暖胃的功效，搭配易消化的米粉，既能补充能量，又能增强抵抗力，成为冬季进补的佳品。

老板杨应群一边忙着烫粉、捞粉，一边说：“立冬了，吃羊肉特别好，配上粉、加点香菜葱花，喝口汤全身都暖和。”她说，今天人比平时多不少，店里从凌晨五点就开始忙，一直卖到晚上七八点，一天能卖出去一千多碗。好多老顾客吃了二十多年了。

杨老板对食材特别讲究，羊肉要新鲜、汤要现熬，还有自己独家的配方，所以汤头醇厚、辣而不燥。这也让“高家羊肉粉”成了大家心里的“老字号”。

一大早，老顾客张同先就来排队了，他每年立冬都来吃这碗粉，坚持了十七八年，就算排长队也不嫌烦。在他心中，这可不只是一碗粉那么简单，“高家羊肉粉”就像一位老友，陪伴他度过了无数个早晨。

“咱中国人讲传统，立冬就是入冬了，吃羊肉对身体好，暖和又养生。他家羊肉粉味道确实好，肉给得多，店里干净，服务态度也不错，所以来吃的人特别多。我是老顾客，天天都来，都来了十七八年啦。”市民张同先说道。

张同先的坚持，是无数老顾客的缩影。他们用岁月见证粉馆的成长，用味蕾传承节气文化。这份“老味道”，在冬日的寒意中，化为最温暖的慰藉。

立冬已至，寒意渐浓。一碗羊肉粉，不仅是味蕾的驿站，更是温情的传递与文化的载体。在这个充满仪式感的节气里，不妨约上家人好友，走进羊肉粉馆，品味一碗热气腾腾的羊肉粉，感受“舌尖上的节气”，传承对生活的热爱与对文化的敬意。(李宁蔡城池)

一审：余旭

二审：王信姚腾

三审：唐全寿

宜宾市总工会举办会聚良缘缘定宜宾单身职工联：谊活动