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售后服务上门服务电话，智能分配单据：空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

　　近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。

　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

　　网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？

　　除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。

　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

　　检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。

　　针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。

　　网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？

　　咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？

　　检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。

　　从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。

　　消费提示：

　　认准国标、避免“三无”产品

　　综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。

　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。

　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

昨日相关部门更新研究成果空气炸锅纸加热致癌？咖啡滤纸含荧光剂？真相来了

　　近期，“空气炸锅纸加热致癌”“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，这些是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，揭开真相。

　　25款烹饪用纸未检出致癌物

　　近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中含有3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP (1,3-二氯-2-丙醇)两种致癌物”的说法引发了消费者关注。

　　检测人员模拟蒸笼纸接触油性、酸性等不同食物的实际使用场景开展安全检测，本次共检测了25款烹饪用纸，包含7款空气炸锅纸、6款蒸笼垫纸、6款食物吸油纸和6款咖啡滤纸。

　　蒸发残渣值，是指纸张在特定高温下，析出并迁移到食物中的非挥发性物质总量。本次检测结果显示，所有样品的蒸发残渣值均在标准限值内，也并未检出3-MCPD(3-氯-1,2-丙二醇)和1,3-DCP(1,3-二氯-2-丙醇)等致癌物。

　　网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？

　　除了蒸笼纸，有关空气炸锅纸的安全问题也有不少争议，有网友担心高温加热会释放致癌物。

　　事实上，常用的空气炸锅纸多为硅油纸。由于这类纸张呈“三明治”结构，中间淋膜层的黏合剂将原木浆底纸层与直接接触食物的食品级硅油层紧紧黏合，让不少消费者担心存在苯类物质残留。

　　检测机构高级工程师苏春娟介绍，炸锅用纸样品经过一系列前处理后，由气质联用仪检测苯类物质残留情况，没有检出甲苯、二甲苯类物质。

　　针对消费者关注的空气炸锅纸中是否会有致癌物丙烯酰胺的残留问题，上海市消保委也委托机构对7款正规生产的空气炸锅纸样品进行了检测，结果显示并没有此类物质的残留。

　　网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？

　　咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？

　　检测人员通过紫外线分析仪，对多款咖啡滤纸开展了荧光性物质定性检测，发现非食品使用的A4纸荧光反应明显，有荧光增白剂成分，而纯白色咖啡用纸无荧光反应，是安全的。

　　从6款咖啡滤纸的检测结果上看，不论是白色还是原木色滤纸，都通过了甲醛、荧光性物质等各项安全标准。

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　　认准国标、避免“三无”产品

　　综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。

　　专家介绍，我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

　　消费者在选购时，应额外注意产品是否标注GB 4806.8，以及“食品接触用”字样和完整厂名、厂址，避免购买“三无”产品。

　　使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟。若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。

　　来源：央视新闻微信公众号

　　监制/王元

中国疾控中心日前发布的流感监测周报显示，目前我国南方省份流感活动上升。专家预测，受多方面因素影响，今年我国的流感流行季可能提前到来，流行毒株也与去年不同。

今年流感有何特点？主要流行的毒株是哪种？三价和四价疫苗有什么区别？

今年流行毒株与去年不同以甲型H3N2为主

首都医科大学附属北京佑安医院感染综合科主任医师李侗曾介绍，今年日本从10月份就开始进入流感季，比往年要早了一个多月。此外，英国、德国、意大利近期也发现流感病例开始明显增加。很多专家认为今年流感季可能会更早一些，另外感染人数会更多。

从毒株类型上来说，今年报告的毒株主要是甲型H3N2，而去年是甲型H1N1，因此大众对今年流行的H3N2毒株的免疫力就会更低一些，需引起重视。

李侗曾介绍，临床上来看，甲型H1N1、甲型H3N2和乙型流感主要症状都是发热、咳嗽、咽痛，全身的酸痛、乏力和头痛都比较明显。

普通感冒往往以鼻塞、流涕、打喷嚏等上呼吸道症状为主，全身症状轻微。如果出现突发高烧、全身酸痛乏力、头痛等症状，要高度警惕流感。

流感进入高发季抓紧时间接种疫苗

接种流感疫苗是预防流感、减少重症最有效的手段。现在可供选择的疫苗有哪些？应该如何选择？

■什么时候接种？

为达到良好预防效果，流感疫苗推荐接种时间为9至11月，以保障在流行高峰前形成有效免疫屏障。若未及时接种，整个流行期内仍可接种。

■去年打过疫苗了，今年还需要重新打吗？

一般来说，接种流感疫苗2至4周后可产生具有保护水平的抗体，对抗原类似毒株的保护作用可维持6至8个月。并且，由于流感病毒变异快，每年流行的毒株都可能不同，因此，流感疫苗需要每年接种，以确保接种者获得针对当年流行毒株的最新保护。

■这5类高危人群应及时接种疫苗

国家卫生健康委建议，所有6月龄以上且无接种禁忌的人群都需要每年接种流感疫苗。以下5类高危人群感染流感病毒后易发展为重型/危重型病例，应给予高度重视，提前接种疫苗，出现症状后及时进行流感病毒核酸检测及其他必要检查。

年龄小于5岁的儿童（年龄小于2岁更易发生严重并发症）；

大于65岁的老年人；

肥胖者；

妊娠及围产期妇女；

伴有以下疾病及状况者：慢性呼吸系统疾病、心血管系统疾病（高血压除外）、肾病、肝病、血液系统疾病、神经系统及神经肌肉疾病、代谢及内分泌系统疾病、恶性肿瘤、免疫功能抑制等。

接种流感疫苗不但可以起到较好的自身预防效果，还能更好建立免疫屏障，预防流感在全人群中的传播。

■“三价”“四价”流感疫苗有区别吗？

目前，我国可供接种的流感疫苗主要有三种类型：流感病毒灭活（裂解）疫苗（三价/四价，注射）；流感病毒灭活（亚单位）疫苗（三价/四价，注射）；流感病毒减毒活疫苗（三价，鼻喷）。

疫苗的“价”指的是它能预防的病毒型别数量，四价比三价多覆盖一种乙型流感毒株。李侗曾介绍，虽然四价比三价多了一个保护，但实际上多出来的一价，最近四年全世界都没有发现该毒株。从效果上来说，三价和四价区别不大，建议接种点有哪种就打哪种，不要因为疫苗种类延误接种的时间。

5岁以下儿童感染流感需注意合并症

和成人相比，儿童感染流感病毒以后通常还会出现高热的情况，尤其是5岁以下的小朋友，容易出现其他的合并症，所以在预防和护理上要格外注意。

专家介绍，儿童是一个比较特殊的群体，特别是小于5岁的儿童，免疫系统还不太健全，对自我保护的意识比较薄弱，所以造成感染呼吸道疾病的比例比较高。特别是一些有着基础疾病的儿童，感染流感以后会出现重症的比例会比较高，而且治疗起来也会比较困难。

专家建议，儿童感染流感初期可以居家密切观察，在护理上要保证充足的水分摄入，足够的营养和休息时间，居家最好的消毒方式是开窗通风。如果发现症状没有减轻，持续高热等要及时就医。

温馨提醒

今年流感季或提前到来

疫苗接种时间也应提前

尤其是５类高危人群

更应引起重视

尽早接种，及时检测

（来源：山东省疾控局）

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